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壽司藝術家——鐵嶺興隆生活廣場喻云英
發布時間:2014-7-29 22:21
來源:集團        作者:奧指部
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鐵嶺興隆生活廣場超市內總有位身穿和服的大姐,時而分割三文魚,時而為顧客制作壽司,微笑忙碌著接待每一位顧客。她就是熟食糕點部前線員工,喻云英。

在加入興隆之前,喻云英曾在日本工作三年。三年的異地生活讓她逐漸掌握了日本飲食文化,特別是在當地最受歡迎的三文魚。基于她的這些經驗,部門經理將三文魚這一剛剛引進的新品推廣和銷售工作交給喻云英。此后,她就潛心研究商品知識、不斷上網查找相關資料,學習如何分割三文魚,還給一起出國的朋友打電話進行了解。現在,她可以用15分鐘將一條三文魚精細分割,是集團的最好成績。曾經有位顧客特意來向她學習如何分割三文魚,喻云英得知后,主動為顧客提供上門分割三文魚的服務,深得顧客認可。

為了達成連帶銷售,她還主動承擔起壽司的制作。她考慮到不同人群的不同口味,經過多次嘗試、添加不同原料開發出了水果壽司及健康營養的牛油果壽司、適合兒童食用的蔬菜壽司等50多種花樣壽司,受到顧客的追捧。

為了讓顧客可以選購到滿意的食品,最大程度的方便顧客挑選,她主動制作壽司相冊集,給50多種自創的壽司起名留影。顧客可以依據相冊來選購食品,并當場看她制作。很多顧客慕名而來,甚至有請教她手把手教學。現在,喻云英的名字在當地已經小有名氣,擁有眾多的粉絲。

身為企業技能小行家和技能教練,越來越多的員工學習她的手藝,她都熱情講解和傳授。她先后對六批次的企業員工進行培訓,共收徒弟14人,其中本企業6人,其他企業8人。如今她的徒弟很多都可以獨挑大梁,活躍在興隆的各個企業。喻云英從未滿足于此,不斷的學習進步,繼續讓她的設計思維得到更大的發散,在壽司創新的路上繼續前行。

集團標兵組委會授予喻云英的頒獎詞

你潛心研究三文魚商品知識,自學精細分割技巧,你自創各種營養壽司,并制作成相冊方便顧客選擇。我們感謝你,感謝你將最鮮美的食物展現給顧客,感謝你不斷創新,把最健康的理念帶給顧客。壽司在你手中變化萬千,精彩紛呈。你就是壽司藝術家。

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